Mùa hè là mùa của các loại trái cây, đúng như vậy, xoài cũng là một trong những loại quả dễ ăn và được ưa thích vào mỗi mùa hè. Bởi vị chua ngọt, thanh thanh rất đưa miệng và tính ứng dụng phổ biến trong các món ăn của nó.
Bạn đã chán cách ăn xoài thông thường là gọt xoài thành miếng và chấm muối ớt? Hôm nay, Midimori sẽ chỉ bạn 1001 cách chế biến xoài ăn ngon và lạ miệng hơn nhé.
1. Gỏi xoài thịt bò khô, chua cay dễ ăn
Ngày cuối tuần, bạn có thể làm cho ông xã lai rai món ăn nhậu, ăn chơi khá ngon này.
Nguyên liệu
– 1 trái xoài xanh, xoài tượng là ngon nhất
– 1 trái ớt hiểm nếu thích cay thì 2 trái
– 100g khô bò sợi
– Nước mắm, tỏi, ớt
– Ít lá bạc hà.
Xoài xanh thái sợi, thái vừa đừng thái nhỏ quá. Thịt bò khô mua về nếu sợi to thì xé cho nhỏ lại. Làm nước mắm tùy thuộc xoài mua về chua hay ngọt. Nếu xoài chua, nước mắm cần pha hơi ngọt chút. Trộn đều xoài, thịt bò khô, nước mắm, ớt. Bày ra đĩa cho ít lá bạc hà, lạc rạng giã nhỏ trang trí lên trên.
2. Mousse xoài vừa mềm vừa thơm
Thay vì những chiếc bánh ngọt sinh nhật dễ ngấy vì toàn kem tươi và socola, bạn hãy một lần thử làm mousse xoài. Bánh ăn càng lạnh càng ngon bởi khi đưa lên miệng, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị chua tự nhiên của xoài, vị mềm ngọt của bánh bông lan và phần dẻo dẻo của lớp rau câu trên cùng.
Cách làm mousse xoài lạ miệng cực ngon.
3. Sinh tố dứa, xoài với sữa chua
Nếu là người thích ăn dứa, bạn sẽ có rất nhiều cách chế biến sinh tố bằng việc kết hợp dứa các loại quả khác nhau. Dưới đây là món sinh tố dứa, xoài và sữa chua.
Nguyên liệu:
– 1 cốc sữa chua
– 3/4 quả dứa đã gọt vỏ, bỏ mắt và xắt miếng
– 1 trái xoài chín đã gọt vỏ, cắt nhỏ
– 1 muỗng mật ong
– 1 cốc đá
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố và ấn nút xay nhuyễn. Sau vài phút, bạn đã có một cốc sinh tố dứa, xoài và sữa chua thật thơm ngon để thưởng thức giữa không khí nóng nực của mùa hè.
4. Pudding xoài ngọt ngào
Mặc dù ăn xoài có hơi nóng trong người một chút nhưng đây vẫn là loại quả rất được yêu thích vào mùa hè. Món tráng miệng vừa dễ làm lại hấp dẫn với xoài này không chỉ làm ‘say lòng’ trẻ nhỏ mà cả người lớn cũng khó cưỡng lại.
Nguyên liệu:
– 2-3 quả xoài chín cỡ nhỏ
– 9g bột Gelatin (dùng để làm thạch)
– 1 thìa cà phê nước chanh
– 50-60g đường
– 140ml nước
– 80ml kem tươi
Đổ bột vào 40ml nước, để bột hấp thụ hết nước và nở ra. Cắt xoài thành từng miếng vuông nhỏ. Sau đó xay nhuyễn khoảng 250g xoài bằng máy xay sinh tố, 300-350g còn lại để nguyên. Vắt vào hỗn hợp xoài đã xay 1/2 thìa cà phê nước chanh. Trộn 1/2 thìa cà phê nước chanh còn lại vào xoài chưa nghiền. Đổ 100ml nước còn lại và đường vào một chiếc nồi. Đặt lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy đều tới lúc tan hết đường. Tắt lửa, đổ bột Gelantin vào hỗn hợp nước đường. Đổ xoài vào hỗn hợp nước đường, trộn đều. Đổ tiếp kem tươi vào, trộn đều. Ngâm nồi hỗn hợp xoài vào một chiếc chậu có chứa đầy nước đá và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp đặc. Múc hỗn hợp xoài vào từng chiếc bát hay khuôn và để trong tủ lạnh ít nhất hai tiếng.
5. Sinh tố xoài và mít
Vị ngọt đậm của xoài và mít chín được giảm bớt bởi sữa chua và đá lạnh sẽ cho bạn món sinh tố giải khát ngon mát.
Nguyên liệu:
– 1 quả xoài nhỏ
– Vài múi mít đã bỏ hột
– 50ml sữa chua
– Vài viên đá lạnh
– 1 thìa nhỏ sữa đặc
Xoài xắt thành từng lát vừa ăn. Mít xé nhỏ. Sữa chua múc ra bát. Đổ mít, xoài, sữa chua, sữa đặc và đá lạnh vào máy sinh tố. Xay nhuyễn và mịn. Đổ ra ly dùng lạnh.
6. Kem xoài
Nguyên liệu:
2 quả xoài
Xoài thái nhỏ, dài và để đông đá trong tủ lạnh 7-8 tiếng. Sau đó bạn bỏ ra và cho vào máy ép trái cây tốc độ chậm (nhớ là áy ép chậm không phải máy ép thường nhé) Và chờ đợi thành quả thôi. Ly kem tươi mát, đậm vị xoài nguyên chất rất dễ làm phải không nào.
Midimori hy vọng những cách chế biến trên có thể giúp bạn ăn xoài 1 cách ngon hơn, chúc các bạn luôn khỏe mạnh trong mùa dịch này nhé!