Cách làm chả ốc hấp sả giòn dai lạ miệng

Chả ốc hấp sả mang hương vị dân dã, bình dị chắc chắn là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Chỉ cần làm theo công thức mà Midimori chia sẻ dưới đây bạn đã có ngay món chả ốc nhồi thịt hấp sả thơm ngon, lạ miệng rồi.
Nội dung chính

Nguyên liệu làm chả ốc hấp xả

- 300 gr giò sống

- 150 gr cá thác lác

- 10 lá lốt

- 1,5 kg ốc lác

- sả xay, sả nhánh

cach-lam-cha-oc-hap-xa-gion-dai-la-mieng

Cách làm chả ốc hấp xả thơm ngon

Ốc luộc sơ tách thịt, cho vào máy xay xay nhuyễn, rửa sạch vỏ để ráo.

5 lá lốt cắt nhỏ. Thịt heo đem ướp gia vị cho vừa miệng rồi cũng cho vào máy xay thịt, xay nhuyễn như giò sống.

Máy xay giò sống.

Giò sống, cá thác lác, ốc xay, lá lốt, xả bằm, hành tỏi xay, hạt nêm, ớt bằm (nếu ăn cay được), thêm xíu đường, tiêu xay, nước mắm, trộn tán đều đến khi dai.

cach-lam-cha-oc-hap-xa-gion-dai-la-mieng

Cắt cọng sả cắm vào ốc, sau đó nhồi hỗn hợp giò sống, cá thác lác phía trên vào, đem hấp sơ. Khi nào ăn dọn vào thố hâm nóng lại, xếp ở dưới lớp sả, chế xíu nước, nêm hạt nêm, đường, xếp ốc lên, rải lá lốt cắt nhuyễn sợi lên trên.

Dọn ra ăn kèm rau thơm, khế, chuối chát, bánh đa nướng và chấm nước mắm gừng chua cay. Vậy là đã hoàn thành món chả ốc cực kì đơn giản rồi.

cach-lam-cha-oc-hap-xa-gion-dai-la-mieng

>>Máy xay thịt, giò chả đa năng.

Xếp hạng: 10,0/10- ( 1 Đánh giá )