Việc nấu thịt đông là một phần của truyền thống ẩm thực Tết Nguyên Đán, góp phần tạo nên bữa ăn truyền thống, giữ lại những nét văn hóa đặc trưng của dịp Tết. Không chỉ mang lại những giây phút ấm áp và vui vẻ trong gia đình mà còn tượng trưng cho sự giàu có, may mắn
Việc nấu thịt đông là một phần của truyền thống ẩm thực Tết Nguyên Đán, góp phần tạo nên bữa ăn truyền thống, giữ lại những nét văn hóa đặc trưng của dịp Tết. Quá trình chuẩn bị và nấu nước luộc đông thường diễn ra trong không khí ấm cúng, gia đình có cơ hội sum họp, tương tác với nhau. Đây là dịp để tạo ra những kỷ niệm tốt đẹp, cùng nhau tham gia vào công việc nhà và thể hiện tình cảm, lòng quan tâm đến nhau.
Dưới đây là cách làm món thịt nấu đông chuẩn vị miền Bắc bằng nồi lẩu điện đa năng:
Nguyên liệu
-
1-2 kg thịt (heo, gà, ngan, hoặc thịt theo sở thích)
-
Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
-
Mộc nhĩ, nấm hương
-
Gừng, tỏi (nếu muốn)
-
Nước luộc đủ để ngâm thịt
Cách làm
Chuẩn bị thịt:
- Rửa sạch thịt và để ráo nước.
- Cắt thịt thành những miếng vừa ăn, có thể để hoặc không để xương tùy theo sở thích.
Luộc thịt:
- Cho thịt vào nồi điện
- Đổ nước luộc đủ để thịt ngập hoàn toàn.
- Căn chỉnh nhiệt độ. Khi nước sôi, hạ lửa và loại bỏ bọt bong bóng trên mặt nước.
- Thêm gia vị như muối, đường, tiêu, nước mắm theo khẩu vị cá nhân. Có thể thêm gừng, tỏi và lá chuối nếu muốn.
- Tiếp đến hạ hấp nhiệt độ như chế độ hầm cho đến khi thịt chín mềm, kiểm tra thường xuyên và thêm nước nếu cần.
Ngày nay, trên thịt trường đã cho ra rất nhiều dòng nồi lẩu điện đa năng để phục vụ việc nấu ăn của bạn được tiện lợi hơn. Tuy nhiên, bạn cần tìm hiểu kĩ để lựa chọn cho mình được nồi điện phù hợp nhất. Bạn có thể tham khảo sản phẩm tại đây
Ngâm thịt:
- Khi thịt đã chín, tắt bếp và để nó nguội trong nước luộc.
- Khi thịt đã nguội, đặt nó vào túi đóng kín hoặc hộp đựng thực phẩm rồi đặt vào tủ lạnh hoặc ngăn đông.
Bảo quản:
- Thịt nấu đông có thể bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 1-2 tuần hoặc trong tủ đông trong một thời gian dài hơn.
- Trước khi sử dụng, để thịt ra khỏi tủ lạnh để cho nó tan chảy và hâm nóng trước khi chế biến.
Chế biến:
- Thịt nấu đông có thể được sử dụng để nấu các món như xôi nén, mì quảng, bún riêu, hoặc có thể chiên, xào, nướng tùy thuộc vào sở thích cá nhân.
Việc nấu thịt đông không chỉ mang lại những giây phút ấm áp và vui vẻ trong gia đình mà còn tượng trưng cho sự giàu có, may mắn và giữ gìn những giá trị truyền thống trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với khí hậu khô lạnh của mùa đông miền bắc thì viếc có một nồi thịt đông là vô cùng hợp lí.