Giò sống hay còn gọi là mọc, trắng mịn, có màu hồng nhạt, dai giòn cùng cách làm nhanh gọn, có thể tận dụng làm rất nhiều món ngon. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách đẻ làm ra hỗn hợp giò sống dẻo dai, nhuyễn mịn.
Hôm nay, hãy cùng Midimori học cách làm giò sống cực kì đơn giản mà chuẩn vị nhé.
Công cụ cần thiết cho việc quết giò không thể thiếu đó là chiếc máy làm bếp đa năng, quết giò sống vô cùng nhanh và tiện lợi Midimori MDMR-9819.
>>>Mua máy trộn bột, xay thịt, quết giò đa năng ở đâu?
Máy có phụ kiện đi kèm là càng quết bằng kim loại rất chắc chắn và khỏe, đảm bảo cho những mẻ giò sống nhuyễn mịn, dẻo dai.
Chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện nhé.
Nguyên liệu làm Giò sống
Thịt heo xay 500g
Tinh bột khoai tây
Nước mắm
Hạt nêm
Đường
Dầu ăn
Đá viên
Cách chế biến Giò sống
1. Xay thịt lần 1
Thịt mua về bạn cho vào tủ đông khoảng 2 tiếng cho đông xốp lại. Tiếp đó bạn cắt nhỏ hoặc bẻ nhỏ cho vào máy xay thịt, thêm 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường bạn xay chế độ cao khoảng 2 phút, trong quá trình xay bạn nên dừng lại 1 - 2 lần dùng muỗng đảo đều thịt lên.
2. Xay lần 2
Bạn lấy 2 viên đá khoảng 40gr dùng chày giã nhỏ rồi cho vào xay chung với hỗn hợp thịt, thêm 2 muỗng canh dầu ăn hoặc 20gr mỡ heo lạnh, 1 muỗng canh tinh bột khoai tây hoặc tinh bột bắp. Tiếp tục xay khoảng 5 phút, trong quá trình xay bạn nên dừng lại 2 - 3 lần dùng muỗng đảo đều giò lên nhé.
3. Hoàn thành
Bạn lấy giò sống ra khỏi cối xay, nếu chưa dùng liền thì bạn chia nhỏ vừa 1 lần ăn cho vào túi ni lông bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, khi ăn thì lấy ra.
Giò sống bảo quản bằng cách dùng màng bọc thực phẩm gói thành từng gói nhỏ, cất trong ngăn đá tủ lạnh. Khi cần dùng, bạn chỉ cần bỏ giò sống ra rã đông là có thể chế biến các món ăn. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món giò sống rồi. Chúc các bạn thành công!
>>Link mua Máy làm bếp đa năng MDMR-9819.