Những viên mọc có vị thơm thơm của nấm hương, dai giòn sần sật của mọc nhĩ sẽ là món ăn kèm với bún vô cùng hấp dẫn trong mùa lạnh này đấy. Hãy xem bí quyết làm những viên mọc ấy là gì qua bài viết này nhé!
Mọc hay còn gọi là giò sống, một món ăn kèm với bún vô cùng ngon được rất nhiều người yêu thích. Cùng Giadungthongminh học cách làm viên mọc ngon, dễ tại nhà nhé!
– Thịt lợn nạc (300 gram)
– Dầu vừng.
– Bột nở.
– Gia vị
Thịt nạc sau khi mua về, rửa qua rồi băm nhỏ. Hãy thái miếng nhỏ, cho vào máy xay khoảng 2-3 lần để đảm bảo thịt được nhuyễn, mịn.
Cho thịt vào bát to cùng với 3 thìa bột nở, 1 thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu vừng và chút hạt nêm. Dùng đũa trộn đều rồi ướp khoảng 5-10 phút.
Cho thịt đã ướp vào tô trộn và đánh cho đến khi thịt có màu hồng nhạt và độ kết dính. Dùng màng bọc, bọc thịt lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh.
Tạo hình cho viên mọc rồi đem rán hoặc trần qua nước sôi.
Bạn có thể xay lẫn cả mộc nhĩ nấm hương với mọc để dậy mùi hơn nhé. Mọc viên có thể làm món bún mọc, mọc sốt cà chua hay thả lẩu đều rất ngon. Hãy vào bếp và chuẩn bị thực hiện ngay thôi nào...
Chúc các bạn thành công!
>>Máy quết giò sống, xay thịt đa năng.