Đổi vị cho cả nhà bằng món gỏi chay từ cùi dừa và củ sắn là một ý tưởng khá hay trong những ngày chay thanh tịnh. Món gỏi giòn giòn, đậm vị chua ngọt, cay cay chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê đấy. Vào bếp cùng Midimori thôi!
Nguyên liệu làm Gỏi chay từ cùi dừa
150g cùi dừa
100g bắp cải tím
100g cà rốt
Xà lách
Mùi
Hành tím phi
Đậu phộng rang
Gia vị
Cách làm gỏi chay từ cùi dừa
Cắt hoặc bào thật mỏng bắp cải để gỏi thấm ngon hơn. Bắp cải tím mua về bạn đem nhặt bỏ lá úa, sâu, sau đó ngâm với nước pha 2 muỗng canh muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút cho sạch, rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo. Cắt hoặc bào mỏng bắp cải tím. Ngâm muối bắp cải sẽ làm bắp cải giòn ngon hơn.
Xà lách, mùi bạn nhặt bỏ phần gốc, rửa sạch và cắt khúc .Cà rốt gọt vỏ, dùng dao bào thành những sợi dài nhuyễn. Cơm dừa cắt sợi hoặc miếng vuông tùy ý thích.
Cho vào chén 2 muỗng canh nước cốt quất, 1/2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường và khuấy đều.
Cho vào tô lớn phần rau xà lách, mùi, cà rốt, cơm dừa, bắp cải, nước trộn gỏi đã pha. Dùng đũa muỗng trộn đều, để khoảng 5 phút cho gỏi thấm gia vị.
Cho gỏi ra dĩa, rắc lên mặt một ít đậu phộng rang hoặc mè rang là hoàn tất.
Gỏi chay từ cơm dừa dai dai, béo béo, cà rốt, bắp cải thì giòn giòn, đậm vị nước trộn chua chua ngọt ngọt. Món ăn rất thích hợp ăn cùng với cơm hoặc bánh tráng cũng đều rất ngon.
>> Cách làm nước cốt dừa từ cùi dừa ăn toàn tại nhà.
Chúc các bạn thành công! Hãy theo dõi kênh Nấu ăn cùng Midimori để cập nhật những công thức nấu ăn siêu đơn giản mà ngon không kém ngoài tiệm nhé.