Cách làm xúc xích heo tại nhà đơn giản chuẩn ngoài hàng

Xúc xích là món ăn khoái khẩu của hầu hết trẻ em. Ăn quá nhiều xúc xích ngoài hàng mà cũng rõ nguồn gốc rất có thể gây hại cho bé nhà bạn. Tự làm xúc xích tại nhà sẽ giúp bạn kiểm soát được thành phần cũng như dinh dưỡng cho bé nhà bạn.  Dưới đây là cách làm xúc xích đơn giản tại nhà mà vẫn giữ độ ngon như ngoài quán.

Nguyên liệu

• 500g thịt heo 

• 1/2 cốc nước đá lạnh

• 2 thìa canh dầu ăn

• 1 thìa canh muối

• 1 thìa canh đường

• 1 thìa canh hạt tiêu

• 1 thìa cà phê hạt gừng (hoặc gừng tươi băm nhuyễn)

• 1 thìa cà phê hạt tỏi (hoặc tỏi băm nhuyễn)

• 1/2 thìa cà phê hạt hồi (tuỳ chọn)

Dụng cụ chế biến

• Máy xay thịt
• Ống lọc ( ống lọc xúc xích )

Cách làm xúc xích

Chuẩn bị thịt:

• Rửa thật sạch thịt
• Cắt thịt thành từng miếng nhỏ để dễ xử lý hơn.

Xay thịt:

• Cho thịt vào máy xay, xay cho đến khi nào thịt nhuyễn và mịn thì có thể bỏ ra. Cách xay thịt đúng cách bạn có thể xem tại đây

Mẹo nhỏ: Không nên xay thịt quá nóng sẽ làm xúc xích bở không ngon, nước đá có tác dụng làm lạnh thịt, khi xay không tạo ra ma sát nhiều. Nếu cảm thấy thịt bị nóng, nên cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút rồi mới lấy thịt ra xay tiếp.

Chế biến gia vị:

Trong một tô lớn, trộn nước đá lạnh với tất cả các gia vị (muối, đường, hạt tiêu, hạt gừng, hạt tỏi, hạt hồi).

Trộn thịt với gia vị:

Trong tô gia vị, thêm thịt đã xay và trộn đều với gia vị. Hãy nhớ để thịt nguội trước khi xử lý để tránh làm mất độ lạnh của xúc xích.

Nấu thử:

Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp thịt, chiên hoặc nướng để kiểm tra và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết.

Làm xúc xích:

Đưa hỗn hợp thịt và gia vị vào ống lọc (hoặc ống đựng xúc xích), đảm bảo không để bọt khí trong ống.

Ép chặt để định hình xúc xích, và nếu cần, có thể quấn bảo quản bằng giấy thiếc.

Hấp hoặc nướng:

Hấp xúc xích trong khoảng 30-40 phút hoặc nướng trong lò ở nhiệt độ khoảng 180 độ C cho đến khi chín và có màu đẹp.

Thưởng thức:

Sau khi xúc xích chín, bạn có thể chiên hoặc nướng thêm trước khi thưởng thức. Dùng xúc xích với bánh mì hoặc theo sở thích cá nhân của bạn.

Lưu ý rằng bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị cá nhân của mình. Đây chỉ là một công thức cơ bản và bạn có thể thêm bớt các thành phần khác tùy ý.

Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm xúc xích ngon bổ rẻ rồi. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không xuống bếp bắt tay vào làm để cảm nhận được hương vị thơm ngon của xúc xích heo sạch.