Với những người có đam mê tự tay làm ra những bánh cho người thân hay có nhu cầu kinh doanh nhỏ lẻ thì máy trộn bột, đánh trứng là chiếc máy không thể không có. Không chỉ trộn bột, đánh trứng mà giờ đây, với sự phát triển của công nghệ, chiếc máy trộn còn làm được nhiều thứ hơn nữa.
Đối với những bạn có nhu cầu học làm bánh gato hoặc kinh doanh bánh gato nho nhỏ thì điều đầu tiên các bạn quan tâm đó chính là chọn mua được chiếc máy trộn bột phù hợp. Máy trộn bột kiêm máy đánh trứng, đánh bông kem,...càng nhiều chức năng trong một sẽ thuận tiện hơn cho các bạn trong quá trình vừa học hỏi vừa kinh doanh.
Hơn nữa, nếu lựa chọn đúng hướng loại máy phù hợp, bền bỉ còn giúp chúng ta tiết kiệm được khoản chi phí lớn về đầu tư ban đầu. Vì vậy, hãy là những người tiêu dùng thông thái bạn nhé.
Để chọn lựa ra chiếc máy trộn bột để bàn cho người thợ làm bánh, chúng ta có thể tham khảo những tiêu chí sau đây:
1. Về cấu tạo
Với từng dòng sản phẩm cụ thể sẽ có sự khác biệt về cấu tạo cũng như cách thức vận hành. Tuy vậy có thể chỉ ra được một vài điểm nổi bật về cấu tạo của các dòng máy trộn bột mà bạn có thể dễ dàng nhận thấy như:
Càng đánh: Công dụng chính của bộ phận này là trực tiếp trộn, nhồi hay quết thực phẩm. Thường có nhiều loại càng đánh được đi kèm với máy cho các chức năng và công dụng khác nhau.
Cối trộn (lồng đựng thực phẩm): Bộ phận này là nơi chứa đựng thực phẩm cần trộn để cuối cùng cho ra hỗn hợp như ý muốn. Tùy vào mỗi dòng máy mà cối trộn được thiết kế dính liền hay tháo rời với máy.
Thân máy: Đây là bộ phận quan trọng vì nó chứa đựng motor, hộp điện cùng hệ thống nút, công tắc điều khiển vận hành. Do đó mà cần hạn chế tối đa nước hay ẩm tiếp xúc với bộ phận này.
3. Công suất
Công suất mô tơ trang bị cho những dòng máy đánh bột còn tùy vào năng suất của máy. Những chiếc máy có mô tơ càng lớn, cho khả năng trộn bột cực chuẩn thì điện năng tiêu thụ đương nhiên sẽ nhiều hơn. Đổi lại bạn có thể cho máy vận hành liên tục trong thời gian dài và nhận được thành phẩm đáng để mong đợi.
Những chiếc máy trộn bột cầm tay thường có công suất nhỏ. Chính vì thế mà nó chuyên được dùng để đánh trứng, đánh bông kem. Ngoài ta còn có thể dùng để trộn đều các nguyên liệu, thành phần lại với nhau hay dùng để quết thịt, chả cá.
Trong trường hợp sử dụng để nhồi bột khô (có rất ít nước hoặc trứng, sữa) thì máy lại cho hiệu quả không cao, một lần chỉ có thể trộn được rất ít.
Còn những trộn bột đa năng (máy trộn bột đứng/để bàn) có công suất cao hơn rất nhiều vì thế bạn có thể trộn được lượng bột nhiều hơn và giúp đánh được các nguyên liệu cứng và khó nhào nặn nhất nhờ động cơ mạnh mẽ.
Mỗi máy thường được kèm với 3 càng đánh có sự khác nhau về thiết kế cho đến công dụng. Ví như càng đánh dạng lồng chuyên dùng để đánh kem hay đánh trứng. Càng đánh dạng lá dẹt dùng để trộn đều hỗn hợp. Còn càng dạng móc câu dày và khỏe được chuyên dùng để đánh hay nhồi bột khô.
Những sản phẩm nổi trội ở dòng máy trộn bột làm bánh gia đình đa năng này có thể kể đến là: máy trộn bột làm bánh gia đình dung tích 6 lít hay máy trộn bột, xay thịt đa năng Midimori khung thân thép, 1800W MDMR-9819.
4. Chất liệu
Hiện nay, hầu hết các dòng máy đánh bột được làm từ những chất liệu an toàn và đảm bảo. Tuy vậy nhưng không phải là tất cả. Điều đó có nghĩa là vẫn có những dòng máy được làm với chất liệu kém an toàn, không đạt chuẩn.
Máy trộn bột được coi là chất lượng tốt khi được làm hoàn toàn từ inox không rỉ, nhôm sáng. Hoặc một số bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm sẽ được làm bằng inox hay nhôm, trong khi các bộ phận không ảnh hưởng đến chất lượng hỗn hợp được trộn bên trong lại có thể làm từ các chất liệ khác, thông thường là bằng nhựa cao cấp hoặc được mạ một lớp sơn tĩnh điện.
Máy trộn bột đa năng gia đình Midimori khung thân thép, 1800W MDMR-9819 thân vỏ được làm bằng thép đúc khối, cối xay bột được làm bằng chất liệu inox 304 bền đẹp, sáng bóng, đi kèm là rất nhiều phụ kiện đa chức năng giúp bạn dễ dàng hơn trong việc nấu nướng, các phụ kiện được làm bằng hợp kim thép không gỉ vô cùng chắc chắn.
Tham khảo: Thiết bị nhà bếp cho chị em thích làm bánh
5. Dung tích
Đối với hầu hết các thương hiệu, dung tích của cối trộn dao động từ 4-7L. Một chiếc máy trộn đa năng với tô trộn 4 lít là lý tưởng cho các công việc nhỏ hơn, chẳng hạn như khoai tây nghiền, bánh ngọt và các mẻ bánh quy nhỏ. Cối trộn trong phạm vi 5 đến 7 lít sẽ phù hợp hơn với số lượng lớn hơn. Dung tích quy đổi thông thường của máy thường là 5 lít tương đương với khoảng 1kg bột khô.
Từ những người sử dụng cho mục đích cá nhân, gia đình cho tới những cơ sở, xưởng sản xuất, kinh doanh quy mô từ nhỏ đến lớn đều có thể tìm cho mình chiếc máy phù hợp nhất.
6. Công dụng
Máy máy trộn bột bằng tay sẽ phát huy được hiểu quả tối ưu trong trường hợp dùng để tạo bọt, đánh trứng hoặc đánh bông kem. Các cửa hàng bánh ngọt hay bánh sinh nhật thường lựa chọn những loại máy này để đạt được hiệu quả cao nhất trong công đoạn đánh trứng, đánh kem.
Hay với máy trộn bột đa năng, người dùng có thể đạt được nhiều công dụng hơn so với một chiếc máy cầm tay thông thường. Có thể dùng để đánh trứng, trộn bột mì, trộn bột bánh quy hay thậm chí quết giò sống, chả cá,… Tuy vậy nhưng việc nhồi những khối bột khô, dẻo dai thì bạn cần phải nhồi liên tục, trong thời gian dài thì may ra chất lượng mới đúng như yêu cầu của bạn.
Đối với những dòng máy trộn bột công nghiệp thì trộn, đánh hay nhồi bột khô luôn là thế mạnh của máy. Máy được sử dụng chủ yếu để nhồi bột làm bánh mì, bánh bao, bánh canh, mì tươi,.. nói chung là những khối bột cần độ dẻo dai. Hiệu quả sử dụng máy sẽ không cao khi bạn dùng để trộn hỗn hợp quá ướt hay đánh kem, đánh trứng.
7. Các phụ kiện kèm theo
Khi mua máy cũng nên chú ý đến các phụ kiện đi kèm là các que đánh trộn bột. Với những loại máy công suất lớn thì số lượng phụ kiện này cũng nhiều và chuyên dụng hơn so với máy trộn công suất nhỏ:
- Càng móc: dùng để trộn các loại bột đặc quánh, bột có sử dụng bột nở như bột bánh bao, bột bánh mỳ...
- Càng lồng: dùng để đánh bông trứng, kem tươi, làm bánh gato.
- Càng bẹt: dùng để trộn bột có độ đặc vừa phải như bột bánh quy, nghiền khoai, trộn kem,…
Tham khảo: Những mẫu máy trộn bột làm bánh tốt nhất hiện nay
8. Thương hiệu
Đây là điều cần lưu ý khi bạn muốn có sản phẩm chất lượng, dùng lâu dài, ít hư hỏng, bảo hành tốt.
9. Giá thành
Bạn có rất nhiều mức giá để chọn từ máy mini vài chục ngàn đến máy có giá vài trăm ngàn và máy trộn đa năng có giá bán lên đến vài triệu đồng.
Với nhu cầu chỉ để làm bánh đơn giản, bạn có thể chọn máy trộn bột cầm tay khoảng tầm giá 500.000 - 1 triệu đồng. Còn nếu muốn đầu tư lâu dài các bạn có thể chọn những chiếc máy trộn bột đa năng.